Các cách sử dụng tủ nấu cơm tiết kiệm gas nhất

Share:
Tủ nấu cơm công nghiệp sử dụng gas đang là dòng sản phẩm được thị trường đón nhận và sử dụng nhiều nhất trong năm 2017 bởi sự tiện dụng, năng suất và hiệu suất nấu tốt hơn rất nhiều lần so với các thiết bị nấu cơm công nghiệp khác. Tuy nhiên do đặc điểm là một thiết bị dòng công nghiệp công suất lớn nên vấn đề nhiên liệu sử dụng luôn là điều mà người dùng quan tâm vì thế hôm nay Bếp Công Nghiệp Hà Nội sẽ chia sẻ đến các bạn một số phương pháp để tiết kiệm đáng kể lượng gas tiêu tốn trong quá trình sử dụng tủ nấu cơm dùng gas.
Tủ nấu cơm công nghiệp tiết kiệm gas


1. Xác định trước lượng gạo nấu tối đa cho một lần nấu

Đây là yếu tố quan trọng mà người dùng cần lưu ý, khi xác định được số lượng gạo nấu tối đa cho một lần nấu chúng ta có thể chọn được đúng loại tủ nấu cơm phù hợp tránh tình trạng mua loại tủ nấu cơm cỡ lớn mà lượng gạo nấu mỗi lần lại quá nhỏ, điều này gây ra sự tốn kém chi phí ban đầu cũng như lãng phí gas cho các lần sử dụng về sau. Tất nhiên trong điều kiện tài chính rộng rãi khách hàng hoàn toàn có thể trang bị cho căn bếp của mình những loại tủ nấu cơm cỡ lớn để sử dụng thoải mái trong mỗi lần dùng hoặc sử dụng thêm vào nhiều mục đích khác ngoài nấu cơm. Trong phạm vi bài này chúng tôi chỉ đề cập đến các phương án giúp tiết kiệm gas nhất có thể khi sử dụng tủ cơm vì thế việc chọn được loại tủ phù hợp với nhu cầu sử dụng sẽ giúp khách hàng tiết kiệm được khá nhiều chi phí ban đầu cũng như chi phí dành cho nhiên liệu gas sử dụng trong suốt thời gian dài vận hành thiết bị.

2. Sử dụng van gas áp thấp (van gas gia đình) không sử dụng van gas công nghiệp

Mặc dù vấn đề này chúng tôi đã tư vấn rất cặn kẽ trong quá trình khách mua hàng nhưng một số khách hàng vẫn có sự nhầm lẫn khi trang bị van gas công nghiệp (loại van hình quả chuông) cho tủ nấu cơm. Giải thích cho điều này, bên cạnh những khách hàng có sự nhầm lẫn thì phần lớn những khách hàng còn lại muốn sử dụng van gas công nghiệp nhằm giảm bớt thời gian nấu chín cơm. Chúng tôi xin khẳng định lại một lần nữa việc trang bị van gas công nghiệp cho tủ nấu cơm hoàn toàn không giúp rút ngắn thời gian nấu ngược lại nó làm lãng phí gas, trong một số trường hợp có thể gây cháy nổ hỏng pep đốt tủ cơm. Cơm chín đều thơm ngon luôn cần thời gian nhất định để ủ, chín bằng hơi vì thế tùy theo lượng gạo nấu mà thời gian nấu luôn phải đảm bảo từ 35 đến 65 phút. Người sử dụng luôn phải nhớ điều này để tránh những trường hợp đáng tiếc như cơm sống, cơm chín không đều giữa khay cơm bên trên và khay cơm bên dưới gây lãng phí gạo, lãng phí gas và còn ảnh hưởng đến chất lượng phục vụ thực khách của nhà hàng.
Bên cạnh van gas thì đường dẫn gas và các bộ phận xiết cũng phải được kiểm tra định kỳ để tránh tình trạng rò rỉ gas làm suy yếu ngọn lửa trong pep đốt dẫn đến lãng phí gas và kéo dài thời gian đun sôi hoặc áp suất hơi nước nóng trong tủ dưới mức yêu cầu.

Sử dụng van gas áp thấp trên tủ nấu cơm, không sử dụng van gas công nghiệp
Sử dụng van gas áp thấp trên tủ nấu cơm, không sử dụng van gas công nghiệp

3. Dùng bình gas của các thương hiệu có uy tín

Giá gas của các hãng luôn có sự chênh lệch, đặc biệt là giữa những thương hiệu gas trong nước và nước ngoài. Nhiều người tiêu dùng nghĩ rằng do gas của hãng nước ngoài tốt hơn, an toàn hơn nhưng thực tế không phải vậy. Theo giới chuyên môn, các công ty nước ngoài tốn rất nhiều chi phí cho các khoản như quản lý, nhân sự… nên giá bán phải cao hơn. Còn về chất lượng gas và vỏ bình giữa hãng nước ngoài và những hãng có tên tuổi trong nước thì không khác nhau.

Các công ty kinh doanh gas cho biết tùy theo đăng ký tại Cục Đo lường chất lượng mà lượng butan và propan trong nước gas phân chia theo tỉ lệ khác nhau. Tỉ lệ phân chia phổ biến hiện nay là 50% butan - 50% propan hoặc 70% butan - 30% propan, điều này ảnh hưởng khá lớn đến quá trình đun nấu. Cụ thể, đối với gas dân dụng, nếu lượng butan nhiều, việc đun nấu sẽ đỡ hao gas hơn (do nhiệt độ của butan lớn).

Tuy nhiên, đây là vấn đề chuyên môn nên hầu hết người tiêu dùng không quan tâm và không biết đến khi quyết định mua gas. Hiện tại đa số người tiêu dùng gọi gas theo màu sắc của vỏ bình: gas bình xám, bình đỏ, bình xanh, bình vàng... mà không chú ý gas đó của hãng nào, cũng không nên để ý tên hãng sản xuất nên các cơ sở sản xuất lậu dễ dàng trộn hàng nhái, hàng kém chất lượng vào.

Theo ước tính của Hiệp hội Gas Việt Nam, gas giả, gas nhái chiếm 20-30% lượng gas trên thị trường các tỉnh phía Nam. Các nơi sản xuất gas giả, gas nhái sử dụng nguồn gas chất lượng thấp, nhiều tạp chất với mức rẻ hơn hàng chính hãng 1.000 đồng/kg. Gas chất lượng thấp, nhiệt độ nóng không cao và bị bơm thiếu trọng lượng nên sẽ hao gas nhiều trong quá trình sử dụng, gây thiệt hại cho người tiêu dùng.
Việc sử dụng gas từ những thương hiệu lớn uy tín không chỉ giúp người dùng đảm bảo an toàn trong quá trình sử dụng, tiết kiệm chi phí mà còn giúp tủ nấu cơm công nghiệp vận hành ổn định, kéo dài tuổi thọ sử dụng của pep đốt.

4. Cấp nguồn nước nóng có sẵn vào khoang nước của tủ nấu cơm

Như quý khách đã biết việc đảm bảo tủ nấu chín cơm nhờ hơi nước nóng từ khoang chứa, tại một số khu vực chúng ta hoàn toàn có thể tận dụng nguồn nhiên liệu giá rẻ khác như than, củi, thậm chí là điện để đun nóng nước trước đi đưa lượng nước nóng này vào khoang chứa trong tủ nấu cơm. Việc này có nhiều ưu điểm như rút ngắn thời gian nấu chín cơm, tiếc kiệm lượng gas phải dùng để đun sôi lượng nước khá lớn trong khoang chứa... Tuy nhiên đây là phương pháp chỉ được áp dụng tại một số địa phương nơi có sẵn các nguồn nhiêu liệu khác rẻ hơn gas hoặc tận dụng nguồn nước nóng khác sẵn có nên người dùng có thể tham khảo để áp dụng sao cho phù hợp.

5. Vận hành tủ nấu cơm theo quy trình tối ưu dưới đây

Phương án này có thể xem là khả thi nhất, tiết kiệm được nhiều gas nhất, dễ dàng áp dụng và chúng tôi khuyến nghị khách hàng khi sử dụng tủ cơm nên vận hành theo các bước sau:
- Kiểm tra đường cấp nước vào tủ trước khi sử dụng
- Kết nối gas từ đường dẫn gas vào tủ nấu cơm thông qua tiếp điểm gas bên dưới tủ nấu cơm, vặn chặt bộ xiết ống sau đó mở van gas.
- Khởi động bộ đánh lửa trên thân tủ (ấn giữ khoảng 3 giây trước khi vặn đánh lửa).
- Để mức gas lớn (lửa lớn) đến khi nước trong khoang chứa sôi.
- Khi nước trong khoang chứa sôi đến mức độ yêu cầu, có thể quan sát thấy hơi nước thoát qua ống xả hơi bên trên tủ, ta giảm nhỏ lượng gas ở mức 50% và duy trì trong khoảng 15 đến 20 phút.
- Sau quá trình này có thể điều chỉnh gas ở mức nhỏ nhất, ngọn lửa liu diu để duy trì hơi nước nóng đến khi cơm chín (thông thường khoảng 15 phút) sau đó tắt lửa, đóng van gas đồng thời giữ nguyên (không mở cửa tủ cơm) để đảm bảo cơm trong tủ chín hoàn toàn bằng hơi nước nóng đang còn sẵn trong tủ.
- Chú ý trong quá trình bật gas người dùng hoàn toàn có thể kiểm tra mức lửa trong pep đốt thông qua lỗ thăm lửa để có sự điều chỉnh phù gas phù hợp.
- Xả nước dư và vệ sinh sạch sẽ khoang chứa nước sau mỗi lần sử dụng để tránh cặn hoặc mảng bám canxi trong nước tích tụ lên thành khoang gây lãng phí gas và kéo dài thời gian đun sôi nước ở những lần sử dụng sau.

6. Bảo dưỡng và thay mới pep đốt định kỳ

Pep đốt là bộ phận khá quan trọng trong tủ nấu cơm công  nghiệp dùng gas vì thế khách hàng cần vệ sinh bảo dưỡng định kỳ bộ phần này, chúng tôi khuyến nghị bên bảo trì định kỳ sau từ 2 - 3 tháng sử dụng. Ở những nhà hàng có tần suất sử dụng tủ nấu cơm lớn, nhiều hơn 2 lần nấu mỗi ngày nên thay mới pep đốt sau 18 tháng sử dụng ngay cả khi pep đốt vẫn còn dùng được.
Việc bảo dưỡng và thay thế định kỳ pep vừa giúp tủ vận hành ổn định trong quá trình sử dụng, kéo dài tuổi thọ sử dụng tủ cơm đồng thời tiết kiệm được lượng gas khá đáng kể trong suốt thời gian nhà hàng dùng tủ nấu cơm.

Cơ cấu pep đốt và khoang nước trong tủ nấu cơm chính hãng


Thực nghiệm cho thấy, pep đốt được bảo trì thường xuyên hoặc pep mới tiết kiệm lượng gas sử dụng hơn 20% so với các loại pep dùng trong thời gian dài. Chúng tôi đã có so sánh thực tế giữa 2 tủ nấu cơm 12 khay gas tại một nhà hàng, một tủ pep đốt được vệ sinh và bảo dưỡng (tủ 1), tủ còn lại không vệ sinh, không bảo dưỡng (tủ 2). Kết quả ghi nhận được như sau: tủ 1 nấu cơm chín đạt yêu cầu của nhà hàng trong vòng 46 phút, lượng gas tiêu thụ ~ 1.05kg, tủ 2 tiêu tốn ~ 1.32kg gas cùng thời gian nấu 46 phút nhưng cơm chín chưa đạt yêu cầu như tủ 1 và phải tiếp tục nấu thêm 10 phút nữa. Qua thực nghiệm trên chúng ta có thể thấy việc bảo dưỡng tủ cơm có ý nghĩa như thế nào trong việc tiết kiệm nhiên liệu gas cũng như việc tủ cơm hoạt động ổn định trong thời gian dài sử dụng.

7. Mua tủ nấu cơm công nghiệp tại các cơ sở uy tín

Trên thị trường có hàng trăm thương hiệu đang cung cấp tủ nấu cơm công nghiệp với nhiều mức giá khác nhau, có thể việc chọn lựa thương hiệu nào sẽ vấn đề gây khó khăn cho nhiều chủ nhà hàng, quán ăn, đầu bếp... Hiện tại một vài thương hiệu đánh vào tâm lý ham thiết bị giá rẻ của khách hàng để tung ra thị trường nhiều mẫu tủ kém chất lượng với kiểu dáng giống gần như hoàn toàn bề ngoài của các thiết bị chính hãng đi kèm với đó là giá bán rẻ hơn hẳn các thương hiệu khác. Một số hậu quả người dùng có thể gặp phải khi sử dụng những dòng tủ kém chất lượng có thể kể đến như: nấu cơm bị sống, cơm chín không đều giữa các khay, tiêu tốn cực nhiều gas, hay hỏng vặt gây gián đoạn trong quá trình sử dụng, thậm chí trong một số trường hợp bị cháy nổ buồng đốt gas, bị bỏng ro hơi nóng trong tủ cơm thoát ra khi cánh tủ bị vênh...
Những loại tủ chất lượng kém này có thể nhận thấy dễ dàng bằng mắt thường bởi chất lượng gia công inox phần thân vỏ rất thủ công thua kém hoàn toàn chất lượng hoàn thiện phần thân vỏ gia công inox trên những dòng tủ nấu cơm chính hãng.
Một số cơ sở mua tủ nấu cơm công nghiệp uy tín trên toàn quốc mà khách hàng có thể tham khảo:
- Thiết bị bếp công nghiệp Bep36 (với các chi nhánh bán hàng trên toàn quốc)
- Tủ nấu cơm công nghiệp TUNAUCOM.INFO
- Bếp Công Nghiệp Hà Nội
- Bếp Công Nghiệp Sài Gòn
- Bếp Công Nghiệp Đà Nẵng
- Bếp Công Nghiệp Thanh Hóa
- Bếp Công Nghiệp Hải Phòng
- Bếp Công Nghiệp Bình Dương
Và một số cơ sở khác phân phối dòng tủ nấu cơm công nghiệp có nhãn mác và giấy xuất kho từ thương hiệu Bep36. Các dòng tủ nấu cơm này được sản xuất tại nhà máy của Bep36 giá tốt hơn hẳn các dòng tủ nhập khẩu đi kèm với chế độ bảo hành tủ trong 3 năm, 1 đổi 1 trong 1 năm đầu sử dụng, cùng chế độ bảo dưỡng định kỳ miễn phí trong thời gian bảo hành thiết bị. Với chế độ bảo hành được đánh giá là tốt nhất toàn quốc trong thời điểm hiện tại, khách hàng hoàn toàn có thể yên tâm về chất lượng khi mua tủ tại các cơ sở này.

Không có nhận xét nào