Header Ads

 Thiết bị bếp công nghiệp

[Tư vấn thiết bị] - Sử dụng lò nướng Salamander đúng cách

Lò nướng ngày nay đã trở thành thiết bị phổ biến trong đời sống hàng ngày và là một thiết bị không thể thiếu đối với căn bếp các nhà hàng, khách sạn, bếp ăn lớn, căn tin... Với một số tiền chỉ khoảng trên dưới 10 triệu chúng ta đã có thể dễ dàng sở hữu một chiếc lò nướng chất lượng tốt như lò nướng Salamander, loại lò nướng đang được sử dụng rộng rãi nhất hiện nay bởi các nhà hàng phục vụ ăn uống. Sau đây chúng tôi xin được chia sẻ với bạn đọc một vài lưu ý để sử dụng loại lò nướng đa năng này một cách hiệu quả nhất.

1. Sử dụng lò nướng Salamander an toàn

-  Lưu ý lần đầu tiên sử dụng với tất cả các loại lò nướng salamander

Khi lò nướng đã đưa đến nơi thì tháo lớp vỏ nilon bảo vệ bề mặt ra. Không sử dụng những dụng cụ sắc hay những vật dụng dễ cháy, dễ mài mòn để thực hiện thao tác này. Khởi động lò nướng ở bên ngoài hoặc nơi thông thoáng và để lò nướng ở đó tối đa 15-20 phút.
Đối với những lò nướng Salamander không cố định, lần đầu tiên sử dụng thì cần phải nới lỏng đinh ốc đặt ở đằng sau dùng để khóa bilanciere ở trong máy. Kéo gặt cần thay đổi độ cao giàn nướng vài lần để các khớp vị trí trơn tru trong quá trình sử dụng sau này.

-  Cho thực phẩm vào lò nướng đúng cách

Đối với cả loại lò nướng sử dụng gas hoăc điện, người dùng nên đưa thực phẩm vào trước khi đóng cửa lò, khởi động và bật hẹn giờ. Với những loại thực phẩm khối lượng nhiều, ta nên chia nhỏ thành từng phần và nướng nhiều lần, kể từ lần nướng thứ 2 trở đi (khi lò nướng đang nóng) cần dùng găng tay bảo hộ để tránh bỏng vì nhiệt độ trong lò lúc này đang rất cao.
Lưu ý: Có một số loại đồ chứa thực phẩm (chén, bát, khay…) bạn không được cho vào lò nướng, đó là các loại đồ nhựa, đồ kim loại, đồ sứ có viền kim loại, hộp xốp, túi giấy, đồ gỗ, bao nilon. Đồ kim loại có thể gây ra tia dẫn điện gây cháy nổ lò, hộp nhựa và bao nilon có thể bị mềm chảy hoặc tạo ra các chất độc hại dính vào thức ăn, đồ đựng bằng gỗ sẽ bị nứt hoặc thậm chí cháy. Đồ chứa thực phẩm sử dụng được trong lò nướng là thủy tinh chịu nhiệt hoặc gốm, sứ, sành (những vật liệu này cũng dùng được trong lò vi sóng).

- Cần tuân thủ các bước sau đây:

     - Vị trí đứng đúng để tránh những nguy hiểm, thân người vuông góc với bàn, tay không được ấn             vào máy. Tuy nhiên không ngả người về máy và tránh những chỗ mà dễ tiếp xúc với máy.
     - Bật điều chỉnh nhiệt độ để khởi động máy và vặn nó lớn nhất Max trong khoảng 1 phút.
     - Cho thực phẩm vào vỉ và điều chỉnh cường độ đốt nóng theo yêu cầu bằng điều chỉnh nhiệt độ.
     - Sau khi nướng xong lấy những cặn bám trên vỉ ra.
     - Nếu không sử dụng máy trong 1 thời gian thì vặn điều chỉnh nhiệt độ về 0ºC.
     - Nên tẩm ướp thực phẩm với gia vị trước khi nướng để thực phẩm thơm ngon hơn.

2. Vệ sinh và bảo dưỡng lò nướng Salamander

- Sau khi nướng xong, bạn sử dụng khăn ướt để lau ngay các vết bẩn (khi lò còn hơi ấm nóng) sau đó dùng khăn khô lau lại, tránh để thức ăn bám lâu ngày hoặc đọng nước trong lò gây mất vệ sinh và sau sẽ khó chùi rửa và mất vệ sinh.
- Mặt thép không gỉ: sử dụng xà bông hoặc chất tẩy và nước để làm sạch mỡ và vết bẩn sau đó lau khô
- Không dùng bất kỳ kim loại nào để lau rửa
- Không dùng búi rác để tẩy rửa
- Lau rửa thường xuyên
- Tránh để nước trong quá trình vệ sinh rơi vào pep đốt
- Bảo dưỡng định kỳ lò nướng 3 tháng 1 lần, nhân viên kỹ thuật của chúng tôi sẽ hướng dẫn khách hàng cách tháo lắp và bảo dưỡng lò nướng trong quá trình lắp đặt.


3. Những điều cần lưu ý khi sử dụng các dòng lò nướng nói chung:

- Thiết bị được thiết kể để nấu đồ thực phẩm, và chỉ sử dụng cho mục đích thương mại. Không dùng sai mục đích
- Không phun hóa chất vào các vùng lân cận khi thiết bị đang hoạt động
- Luôn đảm bảo đủ nước cho khay hứng
- Việc tích dầu sẽ gây cháy và hỏa hoạn
- Bạn có thể dùng lò nướng để hâm nóng thức ăn thừa hoặc rã đông thực phẩm mà không cần lò vi sóng. Bạn có thể hâm nóng/nướng cùng lúc nhiều món ăn khác nhau bằng cách đặt tất cả lên một chiếc khay nướng.


Hy vọng với những thông tin này, khách hàng có thể sử dụng lò nướng Salamander một cách hiệu quả và tiết kiệm nhất. Mọi thông tin về sản phẩm thuộc dòng lò nướng Salamander khách hàng có thể tham khảo tại chuyên mục lò nướng trên Bep36.com hoặc liên hệ với chúng tôi qua hotline ở đầu website.

Không có nhận xét nào

Được tạo bởi Blogger.