Header Ads

 Thiết bị bếp công nghiệp

Quy trình thiết kế bếp công nghiệp chuyên dụng dành cho nhà hàng

Xây dựng và thiết kế một gian bếp công nghiệp như thế nào để tối ưu hóa không gian và thuận tiện tối đa trong quá trong quá trình vận hành sử dụng luôn là những băn khoăn hàng đầu của các chủ nhà hàng, chủ doanh nghiệp. Nắm bắt được yêu cầu đó, Bếp công nghiệp Hà Nội đã cho ra đời bộ quy trình tiêu chuẩn trong việc thiết kế bếp nhà hàng dựa trên sự nghiên cứu và kinh nghiệp hơn 10 năm hoạt động trong lĩnh vực Bếp Công Nghiệp của tập thể chuyên gia Bếp 36.
Không gian bếp nhà hàng tiêu chuẩn
Sớ đồ nguyên lý lắp đặt bếp công nghiệp 1 chiều


Bố cục tổng thể không gian bếp nhà hàng


1. Khu sơ chế là khâu đầu tiên trong quy trình làm bếp. ở khâu này, người nhân viên có trách nhiệm lấy đồ từ kho bảo quản hoặc mua ngoài, sau đó đem ra sơ chế, gồm:
- Chậu rửa, giá để đồ, thiết bị sơ chế thái lát rau của quả 

2. Khu gia công là khâu thứ 2 trong quy trình làm bếp. Các thực phẩm sau khi được sơ chế ở khu gia công sẽ chuyển sang khu gia công, gồm:
- Băm chặt thịt, nhào bột, nặn bột, viên thịt, ướp gia vị…. 

3. Khu chế biến là khâu quan trọng nhất trong quy trình làm bếp. 
- ở khâu này các thực phẩm sau khi gia công sẽ được chuyển sang bàn chờ ngay tầm tay với của bếp trưởng nhà hàng, các thiết bị nấu gồm:
- Các bếp xào, nấu, bếp hấp, bếp hầm, bếp chiên, bếp nướng… 
- Khu chế biến phải được lắp đặt chuyên nghiệp, không để khói làm ảnh hưởng nhà bếp, không gây mùi, không gây tai nạn cho người làm bếp, đòi hỏi an toàn tuyệt đối. 

4. Khu soạn đồ, ra đồ. 
Ở khâu này các thiết bị cho khu này bao gồm chậu rửa, các giá inox, các bàn inox, xe đẩy đồ chờ sẵn…, bố trí cửa ra đồ phải rộng, thoáng… 

5. Khu rửa bát và diệt khuẩn
Sau khi khách ăn xong bát đĩa sẽ được tập trung ở khu này, các thiết bị gồm: Bàn rọ rác, các chậu rửa, các giá thang inox nhiều tầng, tủ sấy và diệt khuẩn cho bát đĩa.

Một số mô hình bếp nhà hàng mà Bếp 36 dẫ triển khai lắp đặt:








Không chỉ cung cấp giải pháp, Bếp 36 còn là đơn vị hàng đầu cả nước trong lĩnh vực phân phối thiết bị bếp công nghiệp

Các sản phẩm chính đang chiếm lĩnh vị thế hàng đầu thị trường cả nước gồm có:

1. Bếp công nghiệp.

2. Thiết bị bếp công nghiệp.

3. Bếp nhà hàng.

4. Bếp nhà hàng khách sạn.

5. Thiết bị bếp nhà hàng.

6. Bếp công nghiệp nhập khẩu

7. Bếp Inox công nghiệp.

8. Bếp ăn công nhân.

9. Bếp ăn trường học, bệnh viện, căng tin

10. Bếp công nghiệp nhập khẩu Malaysia

11. Tủ đông, tủ lạnh, bàn mát công nghiệp

12. Máy sấy công nghiệp

13. Lò nướng công nghiệp

14. Tủ nấu cơm công nghiệp.

15. Máy sơ chế thực phẩm: xay, thái, cắt, gọt, vặt lông gia cầm...

16. Gia công chậu rửa inox y tế, công nghiệp.

17. Sản xuất lắp đặt thiết bị inox công nghiệp

18. Nồi nấu công nghiệp đa năng

Không có nhận xét nào

Được tạo bởi Blogger.